Hambúrgueres artesanais fazem sucesso investindo em qualidade

Hamburgueres artesanais têm conquistado nos formatos e sabores

Por Roberto Teixeira

A procura por hambúrgueres artesanais cresce em Jardim Camburi. Cada vez mais ganha adeptos e turbina o mercado de uma das comidas preferidas do brasileiro. São várias opções que atraem clientes, que procuram por um alto padrão, com receita saudáveis e produtos selecionados.

O tipo de sanduíche foi reinventado e transformado em prato principal, mantendo a curva de crescimento de procura, segundo a Associação Brasileira de Franchising. Palmas para a evolução do hambúrguer descoberto na América na segunda metade do século 19, trazido por imigrantes alemães embarcados no porto de Hamburgo (sim, essa é a razão do primeiro nome: hamburg steak – “bife de hamburgo”).

Um dos que comemoram o sucesso no bairro é o Urbanos, pioneiro no ramo, com diversas opções e com acompanhamentos orgânicos, que investiu também em um ambiente despojado. “Buscamos oferecer o melhor produto possível todos os dias, sempre com os qualificados fornecedores e matérias-primas. Também amamos o que fazemos”, comenta o proprietário Vinícius Dias. Para ele, sempre oferecer algo novo do hambúrguer, um prato ou alguma entrada é o diferencial do Urbanos. “Sempre tivemos a ideia de nunca parar de criar”, afirma.

O Maxx Burguer também resolveu investir na qualidade no ramo. “Criamos um conceito e pretendemos seguir na linha feito à mão e em casa. Isso faz toda diferença. É difícil ser simples e ter excelência. Conseguimos unir isso a um ambiente gostoso, tocando só rock e atendimento personalizado, ao sabor único dos nossos pães de sal caseiros”, comentou Marcos Fonseca, um dos sócios-proprietários.

O proprietário do Maxx Burguer, que tem ainda como sócio-proprietários, Camila Câmara e Romulo Raggi, dá a receita para o sucesso dos saborosos hambúrgueres artesanais: “Brasileiro só comia Fast-food, hambúrguer chamados “podrões”, baratos e de baixa qualidade. Agora mudou, seguindo o mesmo movimento das cervejas e bistrôs, por exemplo; É a busca pela qualidade!”